Gemüse-Reis-Pfannkuchen
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Entdecken Sie die leckere Kombination aus Gemüse und Reis in diesen einfachen und vielseitigen Pfannkuchen. Ideal für ein gesundes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen, sind diese knusprigen Pfannkuchen nicht nur nahrhaft, sondern auch gut geeignet für die Resteverwertung! Perfekt gewürzt und leicht zuzubereiten, sind sie eine großartige Option für alle, die pflanzliche Gerichte lieben und auf der Suche nach neuen, kreativen Rezeptideen.
Die Liebe zu Gemüse und Reis vereint sich in diesen köstlichen Pfannkuchen. Sie sind nicht nur eine schmackhafte Option für jede Mahlzeit, sondern auch eine kreative Möglichkeit, um überschüssiges Gemüse zu verwenden.
Die Vielseitigkeit der Gemüse-Reis-Pfannkuchen
Diese Gemüse-Reis-Pfannkuchen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können mit einer Vielzahl von Gemüsesorten zubereitet werden, sodass Sie je nach Saison oder persönlichen Vorlieben variieren können. Ob mit frischem Spinat, süßen Erbsen oder aromatischer Zucchini – die Wahl liegt ganz bei Ihnen und Ihrer Kreativität in der Küche.
Zusätzlich eignen sich die Pfannkuchen hervorragend als Resteverwertung. Haben Sie noch gekochten Reis oder Gemüse vom Vortag übrig? Nutzen Sie diese Reste, um im Handumdrehen ein leckeres Gericht zu zaubern. Diese Pfannkuchen sind nicht nur eine köstliche Lösung für Ihre Resteverwertung, sondern auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Ernährung zu integrieren.
Gesunde Ernährung leicht gemacht
In einer Zeit, in der gesunde Ernährung immer wichtiger wird, sind diese Pfannkuchen eine optimale Wahl. Sie kombinieren wertvolle Kohlenhydrate aus dem Reis mit Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Gemüse. Dies sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig nährstoffreich ist – perfekt für gesundheitsbewusste Esser.
Darüber hinaus sind die Pfannkuchen schnell zubereitet, sodass Sie in nur wenigen Minuten eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen können. Dies macht sie ideal für hektische Morgende oder als schnelles Mittagessen. Genießen Sie den guten Geschmack, ohne auf Ihre Ernährung verzichten zu müssen – einfach und köstlich.
Zutaten
Zutaten
Zutaten für die Pfannkuchen
- 200 g Reis (gekocht)
- 150 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Alle Zutaten sollten frisch und gut vorbereitet sein.
Zubereitung
Zubereitung
Pfannkuchen zubereiten
- Das Gemüse klein schneiden und in einer Schüssel mit dem gekochten Reis vermengen.
- Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben.
- Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit einem Dip nach Wahl.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu grob zu schneiden, damit es gleichmäßig im Teig verteilt wird und beim Braten schön durchgart. Je feiner die Stücke, desto zarter die Pfannkuchen. Sie können das Gemüse auch vorher kurz anbraten, um zusätzliche Aromen herauszuholen, bevor Sie es mit dem Reis vermengen.
Für mehr Geschmack können Sie die Pfannkuchen mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern. Diese geben nicht nur ein tolles Aroma ab, sondern sorgen auch für eine ansprechende Optik. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kurkuma, um jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit einem cremigen Joghurtdip oder einem frischen Salat. Dies rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen zusätzlichen Frischekick. Sie können auch Salsa oder eine scharfe Sauce dazu reichen, wenn Sie es etwas würziger mögen.
Für den ultimativen Genuss können Sie die Pfannkuchen auch in Wraps verwenden. Fügen Sie ein paar Blätter frischer Salat und einen Hauch von Feta-Käse hinzu, um einen einfachen, aber köstlichen Snack für unterwegs zu kreieren. Ideal für Picknicks oder als Snack für die Arbeit!
Häufige Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfannkuchen auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Leinsamen oder Apfelmus ersetzen.
→ Wie lange kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Gekochte Pfannkuchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Gemüse-Reis-Pfannkuchen
Entdecken Sie die leckere Kombination aus Gemüse und Reis in diesen einfachen und vielseitigen Pfannkuchen. Ideal für ein gesundes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen, sind diese knusprigen Pfannkuchen nicht nur nahrhaft, sondern auch gut geeignet für die Resteverwertung! Perfekt gewürzt und leicht zuzubereiten, sind sie eine großartige Option für alle, die pflanzliche Gerichte lieben und auf der Suche nach neuen, kreativen Rezeptideen.
Erstellt von: Nora Seidel
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Das brauchen Sie
Zutaten für die Pfannkuchen
- 200 g Reis (gekocht)
- 150 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Das Gemüse klein schneiden und in einer Schüssel mit dem gekochten Reis vermengen.
- Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben.
- Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Eiweiß: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g