Walnuss-Marzipan-Kekse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Walnuss-Marzipan-Kekse sind eine harmonische Kombination aus knusprigem Gebäck und dem süßen, nussigen Aroma von Marzipan und Walnüssen. Perfekt für die Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch, werden sie garantiert zu einem Highlight Ihrer Plätzchen-Backsession. Mit ihrem feinen Geschmack und der einzigartigen Textur sind diese Kekse nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine eindrucksvolle Ergänzung für jede Plätzchen-Blech.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-16T12:58:40.953Z

Diese Kekse sind das Ergebnis einer perfekten Kombination aus traditioneller Backkunst und den Aromen der Natur. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder um selbst genossen zu werden.

Die perfekte Kombination

Die Verbindung von Walnüssen und Marzipan in diesen Keksen schafft eine unverwechselbare Geschmackserfahrung. Walnüsse bringen nicht nur einen nussigen Crunch, sondern auch reichhaltige gesunde Fette, die den Keksen eine besondere Note verleihen. Marzipan hingegen sorgt für eine süße, feine Textur, die sich wunderbar mit dem Gebäck verbindet. Diese harmonische Kombination macht die Walnuss-Marzipan-Kekse zu einem unverzichtbaren Teil jeder Kaffeetafel.

Ein weiterer Pluspunkt dieser Rezeptur liegt in ihrer Vielseitigkeit. Ob zur Weihnachtszeit oder einfach als süßer Snack für zwischendurch, diese Kekse passen zu jeder Gelegenheit. Sie lassen sich hervorragend in einer eleganten Plätzchendose präsentieren und sind deshalb auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Außerdem kann dieses Rezept ganz leicht angepasst werden, indem man zum Beispiel andere Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügt.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung dieser Walnuss-Marzipan-Kekse ist denkbar einfach. Die Kombination aus wenigen und gut erhältlichen Zutaten ermöglicht es auch ungeübten Bäckern, schnell zu einem köstlichen Ergebnis zu gelangen. Mit nur wenigen Schritten können Sie den Teig vorbereiten und die Kekse im Ofen goldbraun backen, was dieses Rezept besonders attraktiv macht.

Dank des sanften Geschmacks und der angenehmen Textur sind diese Kekse eine perfekte Ergänzung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch fantastisch, um Gästen bei besonderen Anlässen angeboten zu werden. Ihre einfache Zubereitung und das beeindruckende Endresultat machen diese Kekse zu einem Lieblingsrezept, das immer wieder gern gebacken wird.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten

200 g Walnüsse, grob gehackt
200 g Marzipanrohmasse
150 g Zucker
150 g Butter, weich
300 g Mehl
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

Hakennüsse und Marzipan einfügen

Die Walnüsse und die Marzipanrohmasse in kleine Stücke zupfen und in den Teig einarbeiten.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Kekse formen

Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Erlauben Sie den Keksen, nach dem Backen auf einem Kuchengitter abzukühlen.

Tipps zum Backen

Achten Sie darauf, die Butter vor der Zubereitung bei Raumtemperatur weich werden zu lassen. Dies erleichtert das Schlagen mit dem Zucker und verbessert die Textur des Teigs. Wenn Sie die Butter vorher erwärmen oder sogar in der Mikrowelle leicht erhitzen, kann dies dazu führen, dass die Kekse gleichmäßiger gebacken werden.

Eine weitere Empfehlung ist, die Walnüsse leicht zu rösten, bevor sie in den Teig gegeben werden. Durch das Rösten entfalten sie ihren vollen Geschmack und verleihen den Keksen eine besonders intensive Note. Einfach die gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett einige Minuten anrösten und dann abkühlen lassen, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.

Aufbewahrung der Kekse

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Walnuss-Marzipan-Kekse zu bewahren, lagern Sie sie in einer luftdichten Keksdose. So bleiben sie länger knusprig und genießen Sie auch nach ein paar Tagen noch das volle Aroma. Einfach eine Schicht Backpapier zwischen die einzelnen Lagen Kekse legen, um zu verhindern, dass sie aneinanderkleben.

Falls Sie die Kekse vorbereiten möchten, können Sie den Teig auch im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie immer frischen Keks-Teig zur Hand und können jederzeit frisch gebackene Kekse genießen, wann immer der Bedürfnis danach aufkommt.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Walnüssen andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Mandeln verwenden.

→ Woher bekomme ich Marzipanrohmasse?

Marzipanrohmasse ist in den meisten Supermärkten oder im Fachgeschäft für Backwaren erhältlich.