Quarkmuffins mit Vanillepudding

Name: Quarkmuffins mit Vanillepudding
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Zucker; 2 Eier; 100 ml Milch; 100 ml Öl; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 50 g Zucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Quarkmuffins mit Vanillepudding sind ein absoluter Traum für alle, die fluffige und köstliche Leckereien lieben. Ideal für Anfänger, gelingt dir mit diesem Rezept im Handumdrehen eine süße Versuchung. Die Kombination aus zartem Quark und sahnigem Vanillepudding sorgt für eine himmlische Textur und einen unvergesslichen Geschmack. Perfekt für den Kaffeetisch oder als süßer Snack zwischendurch. Lass dich von diesen Muffins inspirieren und überrasche Familie und Freunde mit deinem gebackenen Meisterwerk!

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T13:36:43.447Z

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Die Quarkmuffins mit Vanillepudding sind ein wahrhaft köstliches Erlebnis. Die zarte und luftige Konsistenz der Muffins harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung des Vanillepuddings. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Biss einfach unvergesslich ist. Die ideale Balance zwischen Süße und einer gewissen Frische macht diese Muffins zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel oder beim Nachmittagskaffee.

Die Verwendung von Quark als Hauptbestandteil gibt den Muffins nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern macht sie auch besonders saftig. Quark sorgt für eine wunderbare Feuchtigkeit in den Muffins, während der Vanillepudding einen samtigen Abgang liefert. Diese harmonische Verschmelzung der Texturen macht die Muffins unwiderstehlich und lässt sie bei Groß und Klein begehrt sein.

Einfache Zubereitung für jedermann

Mit diesem Rezept stehen dir die Quarkmuffins im Handumdrehen zur Verfügung, selbst wenn du ein backlicher Neuling bist. Die einfachen Schritte und die kurzen Zubereitungszeiten machen es dir leicht, ein beeindruckendes Dessert zu kreieren, das jeden begeistern wird. Du benötigst lediglich grundlegende Backfähigkeiten, um die Muffins zuzubereiten, und das Ergebnis wird es wert sein.

Die Vorbereitung der Muffins ist nicht nur unkompliziert, sondern auch zeitsparend. Während der Vanillepudding auf dem Herd köchelt, kannst du bereits den Muffinteig anrühren. So kommt alles schnell zusammen, und du kannst deine Muffins im Handumdrehen genießen. Diese Rezeptur zeigt, dass Backen auch in der Eile gelingen kann.

Ideale Anlässe für Quarkmuffins

Diese Muffins sind perfekt für jede Gelegenheit! Ob bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden, einer Feier oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – sie sind immer ein Hit. Ihre vielseitige Anwendbarkeit macht sie zur idealen Wahl für jedes Event. Gäste werden von der Kombination aus leichtem Quark und süßem Vanillepudding begeistert sein.

Zudem sind Quarkmuffins nicht nur lecker, sondern auch eine ansprechende Ergänzung zu jeder Dessertteller oder Buffet. Du kannst sie leicht variieren, indem du zum Beispiel Schokoladenstückchen hinzufügst oder mit verschiedenen Aromastoffen experimentierst. So sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, und du kannst immer wieder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.

Zutaten

Für die Muffins

250 g Quark
100 g Zucker
2 Eier
100 ml Milch
100 ml Öl
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Vanillepudding-Füllung

1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
50 g Zucker

Zubereitung

Vanillepudding zubereiten

In einem Topf das Puddingpulver mit 50 g Zucker und 500 ml Milch verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Muffin-Teig herstellen

In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier, Milch, Öl und Vanillezucker gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Muffins formen

Den Muffinteig in eine eingefettete Muffinform füllen, dabei bis zur Hälfte der Förmchen füllen. Löffelweise eine Portion Vanillepudding in die Mitte jeder Muffinform geben und mit dem restlichen Teig bedecken.

Backen

Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie fertig sind.

Abkühlen lassen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Tipps für die Zubereitung

Um die Muffins noch saftiger zu machen, empfiehlt es sich, frische Zutaten zu verwenden. Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, das erleichtert das Vermengen und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz im Teig. Außerdem kannst du für zusätzliche Frische reife Bananen oder geriebene Äpfel hinzufügen, die eine knackige Textur bieten.

Wenn du das Rezept variieren möchtest, probiere verschiedene Puddinggeschmäcker aus. Schokoladenpudding funktioniert genauso gut und verleiht den Muffins eine tiefere Note. Außerdem kannst du die Muffins vor dem Backen mit gehackten Nüssen oder Streuseln bestreuen, um eine knusprige Textur zu schaffen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Quarkmuffins lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage lagern. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die Muffins einzufrieren. Dazu einfach in einen Gefrierbeutel geben und so viel Luft wie möglich herausdrücken. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu drei Monate.

Um die Muffins wieder aufzutauen, lass sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder wärme sie kurz im Ofen auf. So bekommst du den frisch gebackenen Geschmack zurück und kannst die Muffins genießen, wann immer du Lust darauf hast.

Gesunde Alternativen

Falls du auf Zucker verzichten möchtest, kannst du im Rezept stattdessen einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. Diese Alternativen geben den Muffins eine natürliche Süße, und du tust gleichzeitig etwas Gutes für deinen Körper.

Außerdem kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Variante ersetzen, um eine glutenfreie Option zu schaffen. Das sorgt dafür, dass noch mehr Menschen in den Genuss dieser köstlichen Muffins kommen können, ohne auf ihre Diät achten zu müssen. Du wirst überrascht sein, wie gut sie trotzdem schmecken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins auch ohne Vanillepudding machen?

Ja, du kannst die Muffins auch pur backen oder eine andere Füllung verwenden.

→ Wie lange halten sich die Muffins?

Die Muffins sind in einer luftdichten Box bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage haltbar.