Verkehrte Welt oder herzhafte Mini-Cheesecakes mit Tomaten-Marmelade

Name: Verkehrte Welt oder herzhafte Mini-Cheesecakes mit Tomaten-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12.0
Ingredients: 200 g Frischkäse; 100 g Mascarpone; 2 Eier; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 100 g Keksbrösel; 50 g geschmolzene Butter; 400 g reife Tomaten; 150 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Pektin; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie mit diesen herzhaften Mini-Cheesecakes eine kreative Kombination aus cremigem Käse und fruchtiger Tomaten-Marmelade, die perfekt für Ihre Weihnachtsvorspeisen ist. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine köstliche Überraschung für alle Kaffeeliebhaber. Servieren Sie sie als stilvolle Begleitung zu Ihrem Weihnachtskaffee und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem unkonventionellen Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T20:01:32.852Z

Die perfekte Kombination aus Herzhaft und Süß

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie Sie Ihre Gäste zu Weihnachten überraschen können? Diese herzhaften Mini-Cheesecakes mit fruchtiger Tomaten-Marmelade bieten eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination, die garantiert im Gedächtnis bleibt. Die Cremigkeit des Frischkäses und des Mascarpones harmoniert perfekt mit der intensiven Süße der Tomaten-Marmelade. Diese unerwartete Geschmackskombination sorgt für Gesprächsstoff und verleiht Ihrer Weihnachtsvorspeise einen kreativen Twist.

Besonders an Festtagen ist es wichtig, dass Gerichte nicht nur schmecken, sondern auch optisch ansprechend sind. Diese Mini-Cheesecakes sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Mit ihrer appetitlichen Farbe und Form ziehen sie die Aufmerksamkeit auf sich und sind eine stilvolle Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsmenu.

Ein Genuss für Käseliebhaber

Die Kombination aus Frischkäse und Mascarpone sorgt für eine cremige Konsistenz, die weich auf der Zunge zergeht. Dieser reichhaltige Käsegeschmack wird durch die frischen Aromen der Tomaten-Marmelade ergänzt, was diese Mini-Cheesecakes zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht. Ihre Gäste werden die harmonische Balance zwischen herzhaft und süß zu schätzen wissen und vielleicht sogar nach einem zweiten Stück fragen!

Darüber hinaus bieten diese Mini-Cheesecakes die Möglichkeit, saisonale Zutaten zu verwenden. Frische, reife Tomaten sind während der Weihnachtszeit besonders geschätzt, und die Herstellung der Marmelade ist eine großartige Möglichkeit, die Aromen der Saison zu nutzen. So eröffnen Sie nicht nur eine neue Geschmackswelt, sondern unterstützen auch lokale Produzenten.

Für jeden Anlass geeignet

Ob für die Weihnachtsfeier, einen Geburtstagsanlass oder einfach zum Kaffeeklatsch mit Freunden – diese herzhaften Mini-Cheesecakes sind vielseitig einsetzbar. Sie können sie vorab zubereiten und erst kurz vor dem Servieren mit der Tomaten-Marmelade garnieren, was Ihnen Zeit und Stress erspart. So haben Sie mehr Zeit, sich um Ihre Gäste zu kümmern und die Feier zu genießen.

Die Mini-Cheesecakes sind zudem ideal, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Wenn einige Ihrer Gäste auf der Suche nach herzhaften Snacks sind, bieten diese Cheesecakes eine köstliche Alternative zu traditionellen süßen Nachspeisen. Sie können mit verschiedenen Marmeladen experimentieren, um das Rezept nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Für die Mini-Cheesecakes:

200 g Frischkäse
100 g Mascarpone
2 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
100 g Keksbrösel
50 g geschmolzene Butter

Für die Tomaten-Marmelade:

400 g reife Tomaten
150 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Pektin
1 Prise Salz

Zubereitung

Mini-Cheesecakes zubereiten

Gießen Sie die Creme über die Keksböden und backen Sie die Cheesecakes 25-30 Minuten lang. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.

Tomaten-Marmelade herstellen

Schneiden Sie die Tomaten klein und geben Sie sie zusammen mit Zucker, Zitronensaft, Pektin und Salz in einen Topf. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie dickflüssig wird. Lassen Sie die Marmelade abkühlen.

Anrichten und servieren

Stürzen Sie die Mini-Cheesecakes vorsichtig aus der Form und geben Sie die Tomaten-Marmelade großzügig darüber. Servieren Sie die Mini-Cheesecakes kalt oder bei Zimmertemperatur.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Mischung und verhindert Klumpenbildung in Ihrer Käsemasse. Wenn Frischkäse und Mascarpone etwas weicher sind, lassen sie sich leichter zu einer cremigen Masse verrühren.

Eine gute Idee ist es, die Mini-Cheesecakes in einer Muffinform zu backen. Verwenden Sie Papierförmchen, um das Herausnehmen zu erleichtern, und vermeiden Sie zusätzliches Einfetten der Förmchen. So bleiben die kleinen Köstlichkeiten unbeschädigt und können direkt auf dem Tisch serviert werden.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie die Mini-Cheesecakes mit anderen Käsesorten wie Ziegenkäse oder Ricotta. Diese Käsesorten bringen unterschiedliche Geschmacksnuancen und Texturen in das Gericht. Kombinieren Sie sie mit verschiedenen Marmeladen, wie einer Feigen- oder Paprika-Marmelade, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian zur Käsemasse hinzu, um einen zusätzlichen aromatischen Kick zu verleihen. Diese Kräuter harmonieren wunderbar mit der Tomaten-Marmelade und bringen eine frische Note in die herzhaften Cheesecakes. Experimentieren Sie ruhig mit Gewürzen, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu finden.

Aufbewahrung der Mini-Cheesecakes

Diese Mini-Cheesecakes lassen sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren, ohne dass sie an Geschmack verlieren. Wenn Sie sie länger lagern möchten, können Sie die Cheesecakes auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut ein und lagern Sie sie in geeigneten Behältern.

Um die gefrorenen Mini-Cheesecakes zu genießen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder nehmen Sie sie einige Stunden vor dem Servieren aus dem Gefrierfach. So bleibt die Konsistenz cremig und der Geschmack frisch. Ein kleiner Tipp: Servieren Sie die Marmelade frisch zubereitet, um den vollen Fruchtgeschmack zu gewährleisten.