Kalorienarme Rezepte Für Familie

Name: Kalorienarme Rezepte Für Familie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 200g Cherrytomaten, halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Familiengerichte

Ich liebe es, für meine Familie zu kochen, besonders wenn ich dabei kalorienarme Rezepte ausprobieren kann. Das Gute daran ist, dass wir beim Genießen der Mahlzeiten keinen Kompromiss beim Geschmack eingehen müssen. Mit frischen Zutaten und kreativen Ideen kann ich gesunde Gerichte zaubern, die auch die Kleinen freuen. Diese Rezepte sind nicht nur leicht, sondern auch sättigend und ideal für jede Gelegenheit. Ob zum Mittagessen oder Abendessen, hier ist für jeden etwas dabei!

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:45:37.185Z

Bei meinen letzten Kochversuchen habe ich gelernt, wie wichtig es ist, mit frischen und saisonalen Zutaten zu arbeiten. Dabei entdeckte ich, dass man kalorienarme Rezepte ganz einfach zubereiten kann, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Auswahl an Gemüse und Kräutern stellt sicher, dass die Gerichte aromatisch und einladend sind!

Ein besonderer Tipp: Ich experimentiere häufig mit verschiedenen Gewürzen, um den Gerichten den letzten Schliff zu geben. Oft kommt es nur auf ein paar zusätzliche Kräuter an, um ein Gericht von gut zu hervorragend zu machen. So meistert man auch kalorienarme Rezepte ganz einfach und mit viel Freude!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die jeden ansprechen
Leicht zuzubereiten und super lecker
Perfekt für Familienessen und gesellige Abende

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept hat ihre eigene Funktion, die zum Gesamtgeschmack beiträgt. Die Hähnchenbrust ist nicht nur mager und proteinreich, sondern sorgt auch für eine saftige Basis. Das Paprikapulver bringt eine angenehme Würze und eine warme Farbe ins Spiel. Wenn Sie möchten, können Sie auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um einen zusätzlichen, herzhaften Geschmack zu erzielen.

Zucchini und Paprika fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch wertvolle Ballaststoffe und Vitamine. Sie haben die Möglichkeit, die Gemüse je nach Saison oder Vorliebe auszutauschen – Brokkoli oder Aubergine eignen sich ebenso gut. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig klein geschnitten ist, damit es gleichmäßiger gart und die Aromen besser aufgenommen werden.

Zubereitungstipps für mehr Geschmack

Um die Aromen in diesem Gericht zu intensivieren, empfehle ich, das Hähnchen vor dem Anbraten mit etwas Salz und Pfeffer zu würzen und es für ein paar Minuten stehen zu lassen. Dies lässt die Gewürze gut durchziehen. Achten Sie darauf, das Hähnchen in einer heißen Pfanne anzubraten, da dies dazu beiträgt, eine goldene Kruste zu erzeugen, die den Geschmack verstärkt.

Eine weitere Möglichkeit, um mehr Geschmack zu erzielen, besteht darin, die Zwiebeln und den Knoblauch leicht zu karamellisieren, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dadurch entsteht eine süße Basis, die mit dem herzhaften Hähnchen harmoniert. Das richtige Garen der Zucchini ist ebenfalls wichtig – sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Dies erreicht man durch sorgfältiges Timing beim Anbraten.

Zutaten

Zutaten für kalorienarme Mahlzeit

500g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200g Cherrytomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack!

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen nach ca. 7-10 Minuten aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Gemüse anbraten

Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten.

Alles vermengen

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Cherrytomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 10 Minuten kochen lassen.

Servieren

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es warm. Genießen Sie Ihr kalorienarmes Familienessen!

Für eine noch schnellere Zubereitung können Sie das Gemüse vorher schneiden.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen!

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese einfach im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht in einem luftdichten Behälter verstaut wird und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt wird. Um das Aroma beim Aufwärmen zu bewahren, können Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um das Gericht feucht zu halten.

Wenn Sie für die Woche im Voraus kochen möchten, können Sie alle Zutaten bis auf das Hähnchen vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Am Zubereitungstag braten Sie das Hähnchen frisch an, zusammen mit dem Gemüse. Dies sorgt für einen frischeren Geschmack und die bestmögliche Textur.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Rezept leicht an Ihre Vorlieben anpassen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzu. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano kann dem Gericht eine neue Wendung verleihen.

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Mariniert und gebraten, können diese Alternativen ebenso schmackhaft sein. Achten Sie darauf, sie vorher gut zu würzen, um den vollen Geschmack zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen gegen eine vegetarische Option austauschen?

Ja, Sie können Tofu oder Seitan als Fleischersatz verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um ihm mehr Schärfe zu verleihen.

→ Kann ich die Portionen leicht anpassen?

Ja, Sie können die Mengen der Zutaten entsprechend Ihrer Gästezahl anpassen.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Gericht bis zu 3 Tage frisch.