Grill Mais Mit Kräuterbutter

Name: Grill Mais Mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100g Butter, weich; 2 EL frische Schnittlauch, gehackt; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Hausküche

Ich liebe es, frischen Mais zu grillen, besonders wenn ich ihn mit meiner selbstgemachten Kräuterbutter verfeinern kann. In den warmen Monaten bereitet mir das Grillen von Mais große Freude, denn der süße Geschmack des Mais kombiniert mit der aromatischen Kräuterbutter ist einfach unwiderstehlich. Diese Methode sorgt nicht nur dafür, dass der Mais zart und saftig bleibt, sondern auch, dass die Aromen der Kräuter intensiver zur Geltung kommen. Es ist eine perfekte Beilage für jedes Grillfest.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:05:36.531Z

Als ich zum ersten Mal gebratenen Mais mit Kräuterbutter gegessen habe, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus dem süßen Geschmack des gegrillten Mais und der aromatischen Butter ist für mich eine perfekte Harmonie. Ich experimentiere immer wieder mit verschiedenen Kräutern und finde, dass frischer Thymian und Schnittlauch besonders gut harmonieren.

Ich empfehle, die Kräuterbutter einige Stunden vorher zuzubereiten, damit die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Das gibt dem Grill-Mais das gewisse Etwas. Ein weiterer Tipp ist, den Mais in der Schale zu grillen, sodass er saftig bleibt und die Auftakttemperatur ideal erhält!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der süße, geröstete Geschmack des Mais harmoniert perfekt mit der Kräuterbutter.
Schnell zubereitet und ideal für jedes Grill-Event.
Die Aromen der frischen Kräuter verwandeln den einfachen Mais in etwas ganz Besonderes.

Die richtige Vorbereitung für den Grill Mais

Eines der Geheimnisse für perfekten Grill-Mais ist das Einweichen der Maiskolben. Dies verhindert, dass sie während des Grillens verbrennen und sorgt dafür, dass sie saftig bleiben. Das Einweichen sollte mindestens 10 Minuten dauern – je länger, desto besser. Verwenden Sie ausreichend Wasser, um sicherzustellen, dass die Kolben vollständig untergetaucht sind. Sie können auch ein wenig Salz ins Wasser geben, um zusätzliches Aroma zu verleihen.

Um sicherzustellen, dass der Mais an den richtigen Stellen zart wird, ist die Wahl der Grilltemperatur entscheidend. Ein Grill, der auf mittlerer Hitze vorgeheizt ist (ca. 180–200 Grad Celsius), ist ideal für gleichmäßiges Garen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Mais außen verkohlt, während er innen roh bleibt. Halten Sie beim Grillen die Kolben mit einer Zange regelmäßig in Bewegung, um ein gleichmäßiges Garresultat zu erzielen.

Wichtige Tipps zur Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herz dieses Rezepts. Achten Sie darauf, frische Kräuter zu verwenden, da sie den Geschmack enorm intensivieren. Schnittlauch und Thymian bringen frische Aromen, die den süßen Geschmack des Mais unterstreichen. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie getrocknete Alternativen verwenden, jedoch sollte dies in geringeren Mengen erfolgen, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Ich empfehle, die Kräuterbutter etwa eine Stunde vor dem Grillen zuzubereiten, damit die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Um die Butter gleichmäßig zu verteilen, formen Sie sie nach dem Mischen in eine Rolle und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Dies erleichtert das Auftragen auf den heißen Mais direkt vom Grill.

Zutaten

Für den Grill Mais

4 frische Maiskolben
100g Butter, weich
2 EL frische Schnittlauch, gehackt
2 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

Die weiche Butter mit Schnittlauch, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. In Folie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

Mais vorbereiten

Die Maiskolben in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Dies für mindestens 10 Minuten tun.

Mais grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben direkt auf den Grill legen und 15–20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie leicht gebräunt sind.

Servieren

Den heißen Grill-Mais mit der Kräuterbutter bestreichen und sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für einen extra Geschmack können Sie den Mais vor dem Grillen mit Zitrone oder Limette einreiben.

Variationen des Grill Mais

Sie können den Grill-Mais ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Zum Beispiel könntest du statt Thymian auch Rosmarin oder Oregano verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Für eine scharfe Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprikapulver zur Kräuterbutter hinzufügen. Diese Variationen geben Ihrem Grill-Mais eine persönliche Note und halten das Gericht spannend.

Eine interessante Variante ist, den Mais vor dem Grillen leicht mit Limettensaft oder Zitrone zu marinieren, um eine frische Säure hinzuzufügen. Diese Methode passt besonders gut zu den Kräutern und hebt die Aromen des Mais hervor. Seien Sie jedoch vorsichtig, die Zitrusfrüchte nicht zu früh hinzuzufügen, da dies das Gemüse während des Grillens austrocknen kann.

Aufbewahrung und Servierempfehlungen

Wenn Sie die Kräuterbutter im Voraus zubereiten möchten, können Sie diese bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Aromen zu bewahren. Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren, und somit haben Sie stets einen aromatischen Begleiter parat, wenn Sie frischen Mais vorbereiten möchten.

Servieren Sie den Grill-Mais als Beilage zu Fleischgerichten wie Grillsteaks oder Hähnchen. Er passt auch hervorragend zu einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern oder einer Prise Parmesan für zusätzlichen Geschmack. Mein persönlicher Tipp: Ein wenig frisch gemahlener Pfeffer kurz vor dem Servieren bringt die Aromen noch besser zur Geltung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Mais verwenden?

Ja, aber frischer Mais hat einen besonders intensiven Geschmack.

→ Wie lange sollte ich den Mais grillen?

Grillen Sie den Mais 15–20 Minuten, bis er leicht gebräunt ist und gut duftet.

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.

→ Welche Kräuter eignen sich am besten?

Neben Schnittlauch und Thymian können auch Petersilie oder Rosmarin verwendet werden.