Grill Beilagen Salat Mit Gurke

Name: Grill Beilagen Salat Mit Gurke
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken; 200g Feta-Käse; 1 rote Zwiebel; 10 Cherrytomaten; 1 Bund frische Petersilie; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Alltagsküche

Ich liebe es, wenn zur Grillzeit ein frischer Salat nicht fehlen darf! Dieser Grill Beilagen Salat mit Gurke bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern überzeugt auch mit seinem erfrischenden Geschmack. Die Kombination aus knackigen Gurken, aromatischem Feta und einem spritzigen Dressing bietet die perfekte Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Nach dem ersten Bissen werdet ihr verstehen, warum dieser Salat ein Hit bei jedem Grillfest ist. Ein einfaches Rezept, das wenig Zeit in Anspruch nimmt!

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:53:36.377Z

Als ich diesen Grill Beilagen Salat mit Gurke das erste Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie wenig Aufwand nötig ist, um so viel Geschmack zu kreieren. Die knackige Gurke und der salzige Feta harmonieren perfekt miteinander. Ich empfehle, die Gurken gut zu salzen, um ihr Wasser zu entziehen, bevor sie mit den anderen Zutaten vermischt werden. So bleibt der Salat frisch und leicht.

Ein weiterer Tipp: Experimentiert ruhig mit frischen Kräutern! Petersilie oder Dill geben dem Salat eine zusätzliche Frische und runden den Geschmack ab. Wenn ihr beim Dressing etwas mehr Säure mögt, könnt ihr ein wenig Zitronensaft hinzufügen. Das bringt das Ganze nochmal richtig zum Strahlen!

Das werden Sie lieben
Erfrischender Geschmack, der perfekt zum Grillen passt
Einfach und schnell zuzubereiten
Gesunde und leichte Begleitung zu jedem Grillgericht

Die Rolle der Gurken

Die Wahl der Gurken spielt eine entscheidende Rolle in diesem Salat. Für einen besonderen Geschmack empfehle ich, Salatgurken oder die knackigen Englischen Gurken zu verwenden, da sie weniger Kerne haben und eine dünnere Haut besitzen. Das sorgt für eine angenehmere Textur im Mund und trägt zur Frische des Salates bei. Klein geschnitten, sollten die Gurken nach dem Würfeln mit etwas Salz bestreut werden, um überschüssiges Wasser zu entziehen, was den Salat nicht wässrig, sondern knackig hält.

Beim Schneiden der Gurken ist eine gute Klinge wichtig, um saubere, gleichmäßige Würfel zu erhalten. Dies ist nicht nur für das Aussehen des Salats von Vorteil, sondern sorgt auch dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig gepaart werden können, was den Geschmack verbessert. Achte darauf, nicht zu fein zu würfeln, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten ihre Textur bewahren.

Das Aroma des Fetas

Feta-Käse bringt nicht nur einen salzigen Geschmack, sondern auch eine cremige Textur in den Salat. Der Feta sollte vor dem Hinzufügen in kleine Würfel geschnitten werden, damit er nicht zerbricht und seine Konsistenz beim Mischen mit anderen Zutaten behält. Achte darauf, Feta von guter Qualität zu wählen - er sollte bröckelig und nicht zu fest sein, um die ideale Textur zu erreichen.

Wenn du eine weniger salzige Variante suchst, kannst du auch Ziegenkäse als Alternative verwenden. Ziegenkäse bietet eine ähnliche Cremigkeit, hat aber einen etwas anderen, reichhaltigen Geschmack. Das sorgt für eine spannende Abwechslung im Geschmack, ohne den erfrischenden Charakter des Salates zu verlieren.

Das perfekte Dressing

Das Dressing ist das Herzstück des Geschmacks in diesem Salat. Die Kombination aus Olivenöl und Balsamico-Essig bringt eine ausgewogene Säure mit sich und hebt die Aromen hervor. Ich empfehle ein extra vergine Olivenöl zu verwenden, da es einen intensiveren Geschmack hat, und darauf zu achten, den Essig nicht zu überdosieren - ein Esslöffel pro Portion genügt in der Regel.

Um das Dressing besonders geschmackvoll zu machen, kannst du auch eine gehackte Knoblauchzehe oder einen Teelöffel Senf hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Dressing eine zusätzliche Tiefe und helfen, die Aromen des Salats zu harmonisieren. Vermische alles gut, bis es leicht emulgiert ist, damit es gleichmäßig auf dem Salat verteilt werden kann.

Zutaten

Für den Salat:

2 große Gurken
200g Feta-Käse
1 rote Zwiebel
10 Cherrytomaten
1 Bund frische Petersilie
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gurken vorbereiten

Die Gurken gründlich waschen, die Enden entfernen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz bestreuen, damit sie etwas Wasser ziehen.

Zutaten vermengen

Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit den halbierten Cherrytomaten, dem gewürfelten Feta und der gehackten Petersilie zu den Gurken geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen. Vor dem Servieren nochmal durchmischen und nach Belieben nachwürzen.

Profi-Tipps

Für extra Frische sorgen einige Minzblätter im Salat. Auch geröstete Pinienkerne passen hervorragend dazu und bringen einen schönen Crunch.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Salat ist am besten frisch, kann jedoch auch für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Damit sich die Aromen gut entfalten, empfehle ich, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dadurch bleibt die Knackigkeit der Gurken erhalten und der Salat wird nicht matschig. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, aber plane, diese innerhalb von ein bis zwei Tagen zu konsumieren.

Wenn du den Salat aufbewahren möchtest, kannst du die Zutaten auch einzeln vorbereiten. Schneide die Gurken und die Zwiebel, lagere sie jedoch separat von den anderen Zutaten. So bleibt alles frisch und du kannst einen neuen Salat bei Bedarf in wenigen Minuten zusammenstellen.

Variationen des Salates

Diese Salatgrundlage bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten! Du kannst zum Beispiel gegrillte Paprika oder Oliven hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten. Für eine süßere Note könntest du auch einige Würfel Wassermelone oder Granatapfelkerne hinzufügen, die dem Salat einen frischen Twist verleihen.

Eine weitere Variation könnte darin bestehen, gekochte Quinoa oder Couscous zu integrieren. Diese Ergänzungen machen den Salat sättigender und verwandeln ihn in eine vollwertige Mahlzeit. Hierbei wäre es sinnvoll, die Quinoa separat zu kochen und sie gut abkühlen zu lassen, bevor du sie dem Salat hinzufügst.

Serviervorschläge

Serviere diesen Grill Beilagen Salat mit Gurke als erfrischende Beilage zu deinem Grillbuffet. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch wie Hühnchen, Lamm oder Schwein. Auch vegetarische Grillgerichte, wie gegrillte Auberginen oder Paprika, profitieren von der Frische dieses Salates.

Ich finde, dass der Salat besonders gut in einer großen Schüssel zur Selbstbedienung aussieht, sodass jeder sich nach Belieben bedienen kann. Für einen festlichen Anlass könntest du auch kleine Gläser verwenden, um den Salat in einzelnen Portionen anzubieten – das sorgt für einen schönen Anblick und eine praktische Handhabung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus vorbereiten?

Ja, ihr könnt den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Lagert ihn jedoch im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

→ Wie kann ich den Salat abwandeln?

Fügt Avocado oder Paprika hinzu, um verschiedene Texturen und Geschmäcker zu integrieren!

→ Kann ich das Dressing ändern?

Klar! Ihr könnt auch Joghurt oder Senf für eine andere Geschmacksrichtung verwenden.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Zu diesem Salat passen gegrilltes Fleisch, Fisch oder auch vegetarische Grillgerichte sehr gut.