Apfelkäsekuchen mit Salzkaramell

Name: Apfelkäsekuchen mit Salzkaramell
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter; 1 TL Zimt; 600 g Frischkäse; 200 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 400 g Äpfel (z.B. Boskop); 1 EL Zitronensaft; 200 g Zucker; 100 g Sahne; 50 g Butter; 1 TL Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Apfelkäsekuchen mit verführerischem Salzkaramell ist das perfekte Dessert für Ihr Weihnachtsfest! Der zarte, cremige Käsekuchen kombiniert sich harmonisch mit saftigen Äpfeln und einer knusprigen Keksboden, während das süß-salzige Karamell für den besonderen Kick sorgt. Ideal für alle, die gekonnte Tradition mit einem modernen Twist erleben möchten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem fantastischen Nachtisch, der sich leicht zubereiten lässt und garantiert für Begeisterung sorgt.

Erstellt von

Nora Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T09:54:33.857Z

Der Apfelkäsekuchen mit Salzkaramell vereint die Aromen der Saison und bringt eine neue Dimension auf den Tisch. Genießen Sie das harmonische Zusammenspiel von süß und salzig mit jedem Bissen.

Die perfekte Kombination

Dieser Apfelkäsekuchen vereint die cremige Textur von Frischkäse mit der Frische und der natürlichen Süße von Äpfeln. In Kombination mit dem Knusprigen des Keksbodens entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Tradition als auch moderne Einflüsse widerspiegelt. Die Auswahl der Äpfel spielt dabei eine entscheidende Rolle; Boskop-Äpfel sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und ein köstliches Aroma entfalten.

Das Salzkaramell fügt eine überraschende und aufregende Dimension hinzu, die den Käsekuchen nicht nur optisch aufwertet, sondern auch geschmacklich. Die Kombination aus süß und salzig ist trendig und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt. Bei festlichen Anlässen ist dieser Kuchen ein wahrer Publikumsmagnet.

Zubereitung leicht gemacht

Die Zubereitung dieses Apfelkäsekuchens ist denkbar einfach und benötigt keine speziellen Backkenntnisse. Die Verwendung von Butterkeksen für den Boden spart Zeit und liefert einen perfekten Crunch. Das Rezept ist ideal für die Vorbereitung, da der Kuchen sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt. Einfach nach dem Backen gut auskühlen lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung des Salzkaramells kann ebenfalls ganz einfach sein. Mit etwas Geduld gelingt Ihnen das Karamell ganz sicher, und der aromatische Duft wird Ihre Küche erfüllen. Achten Sie darauf, den Zucker nicht zu lange zu karamellisieren, um eine bittere Note zu vermeiden.

Ein Fest für die Sinne

Beim Servieren wird der Käsekuchen nicht nur durch das Salzkaramell zum Highlight. Sie können zusätzlich einige frische Apfelscheiben oder gehackte Nüsse als Garnitur verwenden. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern intensiviert auch die Aromen. Ihr Dessert wird dadurch ein wahres Fest für die Sinne und zieht alle Blicke auf sich.

Wenn Ihre Gäste den ersten Bissen nehmen, werden sie die harmonische Balance zwischen der Cremigkeit des Käsekuchens und der intensiven Süße der Äpfel sofort zu schätzen wissen. Der abschließende Hauch von Salz im Karamell wird ihre Geschmacksknospen überraschen und beeindrucken. Dieser Apfelkäsekuchen ist mehr als nur ein Dessert; es ist eine kulinarische Erfahrung, die in Erinnerung bleibt.

Zutaten

Zutaten für den Apfelkäsekuchen

Boden

200 g Butterkekse
100 g Butter
1 TL Zimt

Füllung

600 g Frischkäse
200 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
400 g Äpfel (z.B. Boskop)
1 EL Zitronensaft

Salzkaramell

200 g Zucker
100 g Sahne
50 g Butter
1 TL Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse im Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter und dem Zimt vermengen. In eine Springform drücken und kalt stellen.

Füllung vorbereiten

Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren, Vanilleextrakt hinzufügen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft vermengen und unter die Käsemasse heben.

Kuchen backen

Die Füllung auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 60 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Salzkaramell zubereiten

Zucker in einem Topf karamellisieren. Sobald er goldbraun ist, Sahne und Butter hinzufügen und gut rühren. Mit Salz abschmecken.

Anrichten

Den abgekühlten Käsekuchen mit dem Salzkaramell überziehen und nach Belieben garnieren.

Servieren Sie den Kuchen gut gekühlt und genießen Sie die Komplexität der Aromen!

Variationen des Rezepts

Eine hervorragende Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, ist die Zugabe von Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer zur Käsemasse. Diese Gewürze verleihen dem Kuchen zusätzliche Tiefe und Harmonie mit den Äpfeln. Auch verschiedene Apfelsorten können ausprobiert werden, um neue Geschmäcker zu kreieren.

Wenn Sie eine glutenfreie Option anbieten möchten, können Sie die Butterkekse durch glutenfreie Kekse ersetzen, was den Genuss für alle Gäste möglich macht. So bleibt der Geschmack köstlich und alle können diesen Genuss teilen.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie etwas von diesem köstlichen Apfelkäsekuchen übrig haben, können Sie ihn ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um zu vermeiden, dass er Austrocknet. Er bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch und geschmackvoll.

Für eine langfristige Aufbewahrung können Sie den Käsekuchen auch portionsweise einfrieren. Stecken Sie die Stücke einfach in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer ein köstliches Dessert zur Hand, wenn sich spontan Besuch ankündigt.

Anlässe für den Apfelkäsekuchen

Dieser Apfelkäsekuchen ist ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als köstliches Wochenende Dessert. Seine ansprechende Optik und der außergewöhnliche Geschmack machen ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Zudem eignet er sich hervorragend als Mitbringsel für Einladungen oder Nachbarschaftsfeiern. Ihre Gastgeber werden begeistert sein, einen so einzigartigen Nachtisch auf ihrem Buffet zu haben, und Sie werden definitiv für Ihre Backkünste gelobt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel ersetzen?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pfirsiche verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage frisch.